Trattoria con locanda Vegia Ustaria Cason Pol
Dettagli
Descrizione
Cason Polo, anticamente Casone de' Poli, è una cascina di Borgo San Siro, un piccolo comune di circa mille abitanti, in provincia di Pavia. Questa zona, sita nel Parco Lombardo della Valle del Ticino, è ricca di corsi d'acqua, zone boscose, prati, coltivi e risaie. Un vero paradiso per appassionati di natura, fotonaturalisti, camminatori, cicloturisti e amanti golosi della buona cucina. Situato nell'antico alveo del fiume Ticino e presente in mappali dal XVI al XVIII sec. è stato crocevia di commerci e di transito di viandanti da un terrazzo all'altro del fiume. Oggi si trovano un'osteria: la Vegia Ustaria Cason Pol e una locanda: Le Meridiane. L'osteria, a gestione familiare, segue la tradizione della cucina piacentina. Potete trovare i gustosi pisarei e faso e i delicati turtei cun la cua: i tortelli con ripieno di ricotta e erbette di stagione (ortiche, papavero, farinello, spinaci, coste), i risotti con riso carnaroli originale proveniente dalle risaie della zona, gli anvai (ravioli di brasato), le tagliatelle ai funghi, la coppa al forno cotta nel Trebbianino, lo stufato d'asino e il cinghiale alla cacciatora o al forno, l'anatra e la faraona al forno accompagnati da verdure dei nostri orti e altre prelibatezze stagionali. La locanda, con tre ampie camere con servizi e una zona comune con camino e cucina, arredate secondo la tradizione contadina, permettono di vivere il contatto con la tranquillità accompagnati solo dai rumori della natura e della campagna.
